Cambiare la dieta a base di carne potrebbero produrre grandi compensazioni alle emissioni di CO2
Per soddisfare l'attuale domanda globale di carne e latticini serve oltre l'80% della superficie agricola della Terra
«Mangiare meno carne e latticini a favore di proteine vegetali come quelle che si trovano nei cereali, nei legumi e nelle noci potrebbe fare un'enorme differenza nella quantità di anidride carbonica che raggiunge l'atmosfera», A dimostrarlo è lo studio "The carbon opportunity cost of animal-sourced food production on land" pubblicato su Nature Sustainability da un...