11 Feb, 2026
Ottimizzare i sistemi alimentari acquatici potrebbe compensare sia la malnutrizione che la perdita di biodiversità
Per combattere davvero la malnutrizione globale bisogna ripensare la gestione degli alimenti acquatici
Secondo lo studio “Global estimation of dietary micronutrient inadequacies: a modelling analysis”, pubblicato nell’agosto 2024 su The Lancet Global Health, oltre 4 miliardi di persone in tutto il mondo non consumano sufficienti micronutrienti (vitamine e minerali essenziali in piccole quantità per la salute fisiologica e mentale), un rischio per la salute aggravato dalla pressione esercitata dai conflitti geopolitici e dai cambiamenti climatici sui sistemi alimentari locali». Questo studio, il più completo del suo genere, ha misurato centinaia di nutrienti in 3.753 taxa di alimenti acquatici…