17 Dic, 2021
I mangimi di nuova generazione del progetto Italiano SUSHIN: benessere animale, qualità e sicurezza alimentare del prodotto finale
Insetti, sottoprodotti avicoli e microalghe per alimentare in modo sostenibile orate, spigole e trote di allevamento
L’acquacoltura è l’allevamento di pesci, molluschi, crostacei e alghe è una forma di produzione agricola in acque dolci o salate che sopperisce sempre di più al forte bisogno di prodotti ittici per l’alimentazione umana e, mentre calano gli stock di pesci selvatici, è in continuo aumento in tutto il mondo. Secondo l’ultimo rapporto Fao, dal 1961 al 2017, nel mondo il consumo pro capite annuale di prodotti ittici è passato da 9,0 kg (peso vivo) a 20,3 kg, con un incremento medio annuo dell’1,5% a fronte dell’1,1% registrato nello stesso periodo per altre tipologie di carne. Nel 2018 sono stati…
