16 Gen, 2017
Collaborazione tra università di Pisa e Azienda ospedaliero universitaria A. Meyer di Firenze
Il latte di asina amiatina sostituto ideale per i bambini allergici al latte vaccino
Secondo le ricerche condotte al dipartimento di scienze veterinarie dell’università di Pisa, il latte di asina amiatina è buono e nutriente ed è un sostituto ideale per i bambini allergici al latte vaccino.
All’università pisana da alcuni anni si studiano le proprietà nutraceutiche di questo alimento e la filiera produttiva legata agli asini Amiatini, una razza autoctona allevata sul territorio Toscano. Proprio su questo tema è in corso il progetto “L.A.B.A.Pro.V.” finanziato dalla Regione Toscana al quale partecipano, oltre all’Ateneo pisano, l’Azienda ospedaliera universitaria A. Meyer di…
