11 Nov, 2013
Il progetto Proteinsect sta cercando di superare gli ostacoli per permetterne l’utilizzo nella produzione di mangimi animali
Mangiare insetti come fonte di proteine: la legislazione europea sta per cambiare?
La Fao in un suo rapporto già raccomandava di mangiare più insetti perché molti sono ricchi di proteine, fibre, vitamine e minerali; allevarli richiede meno territorio e meno cibo rispetto ai bovini, ovini, suini che tra l’altro emettono un quantitativo enorme di gas ad effetto serra. Insomma, una delle risposte alla crisi alimentare globale potrebbe venire dagli insetti. Ma almeno nei paesi occidentali questo tipo di alimento ancora non è certo molto gradito.
In Europa, tra l’altro, ci sono difficoltà per l'uso di insetti come fonte alternativa di proteine nel mangime animale. Infatti la leg…
