Noi uomini dovremmo imparare dagli animali selvatici, e non da quelli domestici di allevamento, per evitare gli sprechi, le contaminazioni alimentari e soprattutto l’obesità nei bambini. I fatti però dimostrano che dagli animali selvatici non impariamo niente e, quel che è più grave, non vogliamo imparare niente, non vogliamo studiare la loro alimentazione, in primo luogo di quelli evoluzionisticamente a noi più prossimi: le scimmie antropomorfe, in particolare lo scimpanzé, animale con il quale condividiamo più del 98% del nostro patrimonio genetico. Perché tanta indifferenza verso questo mo…

Trasformare la pausa pranzo in cartiera in uno strumento di welfare aziendale, capace di tenere insieme salute dei lavoratori, sostenibilità ambientale e sviluppo dell’economia locale. È l’obiettivo della nuova collaborazione tra Qualità e Servizi e il gruppo Wepa, che coinvolgerà gli stabilimenti di Capannori e Porcari del produttore europeo di carta tissue. Il servizio ruoterà attorno a menù bilanciati e ad alta digeribilità, pensati anche per le esigenze dei dipendenti impegnati nei turni degli stabilimenti. I pasti saranno preparati ogni giorno nel centro di cottura di Capannori, privile…

Per il terzo anno consecutivo il numero delle persone che nel mondo soffrono la fame è diminuito, lo dice il rapporto Onu su Lo stato della sicurezza alimentare e della nutrizione nel mondo 2026 (Sofi 2026). Non sono poche, si parla del 7,8% della popolazione mondiale ma la tendenza è in calo rispetto ai due anni precedenti, circa 40 milioni di persone oggi vivono meglio almeno per quanto riguarda la sopravvivenza alimentare. Nonostante i progressi globali, la situazione rimane disomogenea tra le regioni. L'Asia, insieme all'America Latina e ai Caraibi, ha registrato miglioramenti costan…

Un'estate segnata da temperature record, da una siccità che non allenta la presa e, in parallelo, da fenomeni temporaleschi improvvisi e violenti. È la fotografia che arriva dalle cooperative associate a Legacoop Agroalimentare nei diversi territori italiani, dove il cambiamento climatico si conferma la principale emergenza strutturale per l'agricoltura, l'agroindustria e la pesca del Paese. «Quello che ci arriva dai territori è un quadro che non lascia più spazio a dubbi: siccità, caldo estremo e fenomeni meteorologici improvvisi e violenti si stanno sommando, colpendo insieme agricoltura, p…

La Fao ha pubblicato un nuovo rapporto dal titolo "Price Dynamics in Global Beverage Markets: Trends, Drivers, and Consequences" e nel quale vengono analizzate le cause delle recenti e ampie fluttuazioni dei prezzi internazionali di caffè, cacao e tè, delineando opzioni politiche per affrontare le vulnerabilità strutturali di questi mercati e proteggere i mezzi di sussistenza di milioni di piccoli agricoltori. L'analisi evidenzia che i movimenti dei prezzi reali a breve termine sono guidati prevalentemente da shock della domanda e dell'offerta, che spiegano oltre il 90% delle dinamiche osserv…

Gli shock a cui sono sottoposti i mercati globali delle commodity agricole e del cibo, come gli eventi meteorologici estremi, disturbi economici e finanziari, tensioni e conflitti geopolitici, pandemie e fluttuazioni dei prezzi dell’energia, «sono destinati ad aumentare in futuro e possono diventare sistemici». Lo afferma un nuovo rapporto della Fao sullo stato dell’agricoltura mondiale ora consultabile online. «Tuttavia le soluzioni politiche esistono», si legge nelle 87 pagine di documento ricche di dati, grafici e tabelle. In particolare, sottolineano gli autori del teso, è necessario proc…

Uno degli allarmi più forti per l’ondata di caldo che sta investendo tutto il Paese viene dall’Emilia Romagna dove la Cia (Confederazione Italiana Agricoltori) parla di “una delle emergenze più gravi degli ultimi anni per l'agricoltura”. Caldo intenso e prolungato, precipitazioni insufficienti e una crescente necessità di acqua stanno mettendo sotto pressione le aziende agricole in una delle fasi più delicate dell'anno. “L’agricoltura è il settore che più di ogni altro paga le conseguenze del cambiamento climatico – afferma la presidente di Cia Reggio Emilia, Valeria Villani –. Le aziende agr…

Negli Stati Uniti il 42% della popolazione è obesa. È un dato impressionante, che sommato a quello relativo alla popolazione gravemente in sovrappeso fa sì che 3 americani su 4 abbiano un grave problema. Per il 20% della popolazione l’obesità è talmente grave da mettere a rischio la vita stessa. Sono i dati delle autorità sanitarie americane riportati anche in uno studio sulle cause e gli effetti dell’obesità. Tra gli effetti si segnala l’aumento di diabete di tipo 2, l’ipertensione, le malattie cardiovascolari e diverse forme di cancro, tanto che si stima che circa il 20% dei decessi degli…